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广州老广记肠粉的做法石墨肠粉怎么做

2020-02-15 05:23:07来源:励志吧0次阅读

广州老广记肠粉的做法_石墨肠粉怎么做

都说“食在广州”广州美食小吃誉满海内,保持着手工时代的石磨制作,采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,冷水浸泡后用花岗石磨制的米浆,经过二次打磨与过滤,更加细腻纯朴。相对于机器磨制带来的热度,石磨对原料进行的冷处理,避免了营养流失与口感改变。

简简单单一勺米浆,在高温的反应下熟透凝成肠粉,内里可包裹任何食材,包括猪肝、鸡蛋、牛肉、虾仁…几乎任何你所想得到的食材,都可与其相融合。

猪肝布拉肠

鸡蛋布拉肠

鲜虾布拉肠

牛肉布拉肠

素斋布拉肠

看似简单的老广记布肠粉其实做起来也需要很花心思,他需要的步骤虽不繁琐,但是在用料上十分讲究,老广记布拉肠粉加盟总部的培训师傅进行多次反复的调试,并且不断的提出设想,不断的操作,才配出了现在的均衡比例,做出营养美味的布肠粉,也为肠粉添加了不一样的色彩。

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