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黄鳝的功效与作用有哪些?黄鳝有什么功效和作用?[图]

2019-10-09 19:23:53来源:励志吧0次阅读

黄鳝是生活中较为常见的水产食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是在饮食方面也有许多要注意的地方,那么黄鳝的功效与作用有哪些?黄鳝有什么功效和作用?下面就来详细了解黄鳝的营养价值吧。

1、黄鳝的功效与作用

据《本草拾遗》记载,黄鳝味甘、性温,有补中益血、治疗虚弱、补五脏、滋阴润肺、除风湿、强筋骨等功用。主要用于内痔出血、气虚脱肛,子宫脱垂等病症,有一定的治疗作用。

2、调节血糖

黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”,它能对人体起到调节血糖的作用,因此非常适用于糖尿病患者。

3、补虚

据《本草拾遗》记载,补中益血,补虚损,妇人产后淋沥,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。

4、保护视力

黄鳝中含有丰富的维生素A,能增强我们的视力,还能促进皮膜的新陈代谢速度。

5、黄鳝的药用配方

(1)泻痢

将黄鳝的头焙成焦黄研粉,骨晒干研粉,分别贮放于洁净的瓶中。每次服1.5~3克,日服3次,温开水冲服。

(2)慢性阑尾炎

用上述方法制成黄鳝骨粉,以酒调服,日服3次,每次1.5~3克。

(3)流火

黄鳝骨粉,用素油调和后,涂敷患处即可。

(4)口眼歪斜

取活黄鳝血湿涂患处,口、眼向左歪,涂右边面颊;反之,涂左边面颊。两小时左右洗去,每日一次,一般涂数次可愈。

6、鳝鱼的做法

1、买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。

2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底,挖去肚肠,冲洗干净。

4、杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。

5、倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。

6、闷2分钟开盖,用筷子搅几下,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。

7、加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净,剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用。

8、原料备好:鳝鱼段,蒜头剥去皮成蒜粒,葱切葱花,姜切姜片。

9、锅内倒适量油,油热先放入大蒜粒炸香至金黄,再放入葱花、姜片炒香。

10、倒入鳝鱼段翻炒,再放入料酒和老抽、翻炒,加入适量水、白糖和盐,大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。

11、洒入黑胡椒粉,大火收至汁浓酱厚,加入鸡精,淋入少许色拉油炒匀即可出锅。

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